Descrizione dell'attività di ricerca:
Ricerca biochimica (cellulare e metabolica) finalizzata alla valorizzazione di componenti nutraceutici bioattivi che possano fornire benefici per la salute e un vantaggio competitivo per il settore alimentare e nutraceutico
In particolare, le ricerche sono indirizzate a:
- valutare il ruolo potenziale dei componenti bioattivi della dieta (principalmente fitochimici) come agenti cardioprotettivi, mediante la individuazione di nuovi bersagli a livello cellulare / molecolare, studiando le loro attività citoprotettive, antiossidanti, antinfiammatorie e antiapoptotiche in modelli di colture cellulari primarie e di linee cellulari;
- valutare il ruolo di componenti bioattivi della dieta (fitochimici e peptidi bioattivi) come agenti vasculoprotettivi e modulatori della pressione arteriosa, mediante la individuazione di nuovi bersagli a livello cellulare e molecolare, studiando le loro attività citoprotettive, antiossidanti, antinfiammatorie e antiapoptotiche, la loro capacità di inibire l'enzima di conversione dell'angiotensina e di modulare le molecole di adesione in colture di cellule vascolari;
- valutare il ruolo dei componenti bioattivi della dieta (principalmente fitochimici) come agenti neuroprotettivi, mediante la individuazione di nuovi bersagli molecolari a livello cellulare e molecolare, studiando le loro attività citoprotettive, antiossidanti, antiglicative e antiapoptotiche, la loro capacità di modulare i livelli di BDNF agendo come "brain boosters", e di contrastare la neuroinfiammazione in colture cellulari di neuroni, cellule della microglia e biopsie di organi di modelli murini di patologie neurodegenerative;
- identificare e validare biomarcatori ematici modulati dal consumo di alimenti ricchi di componenti bioattivi nutraceutici, collaborando a studi clinici;
- individuazione di componenti bioattivi degli alimenti ad azione protettiva nei confronti dello stress ossidativo e dei danni tissutali indotti, a livello muscolare, dall'attività fisica esaustiva ad esaurimento;
- valutare, collaborando a studi clinici, il ruolo dell’esercizio fisico nella prevenzione di patologie cronico degenerative a livello sia cardiovascolare sia cerebrale.